





廣州越秀區月子中心喂養支持餐:科學營養支持,助力母嬰健康在廣州越秀區的月子中心,由食堂精心承包的“喂養支持餐”已成為新媽媽們安心哺育的有力后盾。這類餐食絕非普通餐飲,而是基于泌乳營養需求科學定制的膳食解決方案:1.營養,助力泌乳:*蛋白基石:每餐包含魚、禽、蛋、奶制品及豆類,提供充足氨基酸,直接支持合成。*能量持續供應:精選全谷物、薯類及復合碳水,確保穩定能量輸出,維持旺盛泌乳活力。*關鍵營養素強化:特別注重鈣(牛奶、深綠蔬菜)、鐵(紅肉、)、鋅(貝類、堅果)、維生素(A、D、B族)及必需脂肪酸(深海魚、亞麻籽油)的足量供給,保障營養密度與母體恢復。*科學湯飲搭配:摒棄油膩濃湯,代之以清淡魚湯、蔬菜湯及藥膳湯(如通草鯽魚湯),科學補充水分,溫和。2.“和康科普協同”賦能:*名稱中的“和康科普”暗示與健康機構或科普平臺深度合作,確保餐單設計由臨床營養師或泌乳顧問指導,內容科學嚴謹。*可能整合個性化評估(如體質分析、哺乳階段),動態調整餐食內容,實現營養支持。*定期提供哺乳期營養知識宣教,幫助媽媽理解飲食與泌乳的關聯,提升科學喂養認知。3.承包模式保障品質:*廚房運營:食堂承包方通常具備餐飲資質與月子餐經驗,確保食材采購、加工流程標準化、安全可控。*穩定供應:集中化廚房管理,保障每日三餐兩點準時、溫熱配送至房間,讓媽媽省心省力。*嚴格食安管控:建立從到餐桌的完整質控體系,確保食材新鮮、加工衛生,規避食品安全風險。選擇建議:*考察背景:深入了解“和康科普”合作方的具體資質與力量。*審視餐單細節:查看實際餐單是否體現科學泌乳營養原則,有無個性化設計。*體驗餐食質量:爭取試餐機會,親身體驗口味、口感及配送服務水準。越秀區月子中心依托食堂承包的喂養支持餐,結合“和康科普”的協同賦能,為新媽媽們提供了科學、安全、便捷的營養后盾。選擇此類服務,意味著為珍貴的喂養之路奠定了堅實的健康基礎,讓媽媽安心哺育,寶寶茁壯成長。

廣州天河區學校食堂:剩飯再利用的“安全與環?!敝涝趶V州天河區眾多學校的食堂里,每日餐后,餐盤里總會有未能被完全享用的食物。這些剩飯剩菜,若直接丟棄,不僅浪費資源,更對環境造成壓力。然而,食品安全與健康是學校食堂不可逾越的底線,任何形式的剩飯直接“再上桌”都是被《反食品浪費法》和食品安全法規嚴格禁止的。那么,天河區的學校食堂是如何科學、環保地賦予這些“盤中余糧”新價值的呢?目前,天河區學校食堂在機構指導下,主要采用三種安全有效的再利用途徑:1.飼料化處理:這是普遍的方式。食堂將嚴格分類收集的廚余(不含油脂過高、調味過重或含等成分),交由具備資質的環保處理企業。這些企業通過設備進行高溫蒸煮、殺菌和脫水干燥,終轉化為安全、營養的動物飼料原料。2.堆肥資源化:部分學校,特別是擁有校園農場或綠化需求的,會探索將廚余(主要是果皮、菜葉等易腐部分)進行科學堆肥。在嚴格分類、控制條件(如溫度、濕度、碳氮比)下,廚余經過微生物發酵,轉化為富含養分的有機肥料,用于滋養校園花草樹木,形成“從食堂到土壤”的綠色循環。3.厭氧發酵產沼氣:對于規模較大、有條件接入集中處理設施的學校,廚余垃圾可被運往大型餐廚垃圾處理廠。在那里,通過厭氧發酵技術,廚余被轉化為清潔能源——沼氣,用于發電或供熱,同時產生的沼渣沼液也可加工成有機肥料。無論哪種方式,安全與規范是前提。處理過程必須嚴格遵守衛生標準,二次污染,確保處理產物(飼料、肥料、沼氣)的安全性與可利用性。天河區學校食堂的剩飯再利用實踐,正是將“無廢城市”理念融入校園日常的生動寫照。每一次科學分類、每一份規范處理,都在將餐盤中的“綠色行動”融入城市環保的大圖景。珍惜每一粒米,黃埔幼兒園食堂承包,不僅在于餐桌上的光盤,更在于餐后那一次負責任的告別與新生。讓校園的角落,見證著從“食余”到“資源”的智慧蛻變。

一、應急供電方案1.備用電源配置:*柴油發電機:作為主力備用電源,功率需覆蓋食堂關鍵負荷(冷庫、冰箱、應急照明、關鍵烹飪設備、排煙通風系統)。定期維護保養,確保燃油儲備充足(≥24小時運行需求)。*UPS不間斷電源:為收銀系統、監控系統、關鍵控制面板提供瞬時切換保障(≥30分鐘)。*應急照明:關鍵區域(操作間、通道、出入口)安裝自動切換的應急照明燈。2.供電優先級:*優先級:冷庫、冰箱(保障食材安全)。*第二優先級:關鍵烹飪設備(如電磁灶、蒸飯柜)、應急照明、排煙通風系統(保障基本供餐與操作安全)。*第三優先級:其他非必要設備(如空調、部分照明)。3.應急操作流程:*預案啟動:發生市電中斷,立即啟動本預案。*切換備用電源:值班電工或人員(經培訓)在5分鐘內啟動發電機,切換至備用供電線路。UPS自動投入。*負荷管理:根據優先級,手動斷開非關鍵設備,確保發電機穩定運行。*信息通報:立即通知食堂經理、承包方負責人及單位后勤管理部門。*恢復供電:市電恢復后,按規程切換回主電源,檢查所有設備運行狀態。4.安全要求:*發電機置于通風良好、遠離火源的位置。*操作人員佩戴防護裝備,嚴格遵守操作規程。*定期檢查燃油、機油、冷卻液,防止泄漏。二、康科普預案(健康科普與食品安全應急)1.食品安全保障:*溫度監控:停電期間,加密冷庫、冰箱溫度監測(至少每30分鐘一次),記錄溫度變化。如溫度異常升高(冷庫>8°C,冰箱>10°C),立即評估食材安全性,必要時廢棄。*縮短供餐時間:優先制作易熟、不易變質的食物(如粥、面條、蒸菜)。暫停高風險食品(如生食、需長時間保溫食品)。*避免交叉污染:在有限條件下,嚴格區分生熟操作區域和用具,加強手部消毒。*水源保障:確保應急供水(桶裝水/儲備水)用于烹飪和清潔。2.員工健康與安全:*應急照明下操作:確保工作區域有足夠應急照明,防止切傷、等事故。*通風保障:確保排煙通風系統優先供電,避免油煙、廢氣聚集。*高溫防護:停電可能導致環境溫度升高,提供飲用水,提醒員工注意防暑降溫。3.信息溝通與健康科普:*內部溝通:向食堂員工清晰傳達應急狀態、操作要求及食品安全重點。*就餐人員告知:通過公告、口頭等方式,向就餐人員說明情況(如供餐延遲、菜單調整),取得理解。科普要點:解釋停電期間為確保食品安全采取的措施(如溫度控制、菜單調整),強調避免食用高風險食品。*外部聯絡:保持與單位后勤、供電部門、疾控部門的聯絡暢通,報告情況并尋求指導。三、預案維護*定期演練:每季度至少進行一次模擬停電應急演練,檢驗預案有效性。*培訓教育:定期對員工進行應急供電操作、食品安全應急處理和健康科普知識培訓。*預案評審更新:每年或發生重大變更后,評審并更新預案。
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