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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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德谷鮮蛋液在0-4°C的冷藏環境，可存放21天；德谷冰蛋液在-18°C左右的冷凍環境下，保存周期可達到24個月。蛋液是以新鮮雞蛋為原料，經蛋殼清洗消毒、自動磕蛋，然后分離或不分離蛋黃和蛋白，再經過巴氏殺菌工藝而制成的冷藏、冷凍液體蛋產品。如有需要，包子廠用巴氏殺菌蛋黃液，后續可加糖、鹽等其他配料定制蛋液產品。巴氏殺菌鮮蛋液廠家介紹蛋液的巴氏殺菌是對蛋液進行低溫殺菌，是在盡量保持蛋液營養價值的條件下，殺滅其中的致病菌，蛋撻液用巴氏殺菌蛋黃液，更大限度地減少蛋液中細菌數目的處理方法。
手工打蛋需要較高的人工成本，使用德谷蛋白液有助于降低人工費用，同時減少雞蛋存儲、清洗以及廢棄物回收費用。德谷巴氏殺菌蛋白液定價合理且價格穩定，加鹽巴氏殺菌蛋黃液，不會受到鮮雞蛋市場價格波動的影響，山西巴氏殺菌蛋黃液，使用德谷巴氏殺菌蛋白液更有助于食品加工企業控制成本。德谷食品長期供應巴氏殺菌全蛋液、巴氏殺菌蛋白液、巴氏殺菌蛋黃液以及冰蛋液等產品，廠家，貨源穩定，我國大部分地區24小時內新鮮送達。
加入檸檬汁或醋。在打蛋液的過程中，可以加入一些檸檬汁或醋，能夠增加蛋液的穩定性，不易分離。但是數量不要過多，否則會影響蛋液的口感。打發至七成發泡。打蛋液的時間不要過長，一般打到七成發泡就行了，過度打發會使蛋液變得過于細膩，而且很容易失去彈性。打好的全蛋液應該飽滿、有彈性、鮮黃色，沒有氣泡，可以用橡皮將其翻轉，不會造成流動。
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第3年
