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生活中大家都會遇到這樣的煩惱，每當做菜需要用到肉時，才發現冰箱中的肉塊還沒有解凍，雞爪解凍機多少錢，又硬又冰的肉塊又不能馬上烹飪，鄂爾多斯雞爪解凍機，很多人都會選擇將凍肉泡在水中浸泡解凍，雞爪解凍機廠家，但這樣的做法并不能使肉塊快速解凍，雞爪解凍機價格，水溫會隨著凍肉的溫度迅速降低，解凍的速度越來越慢，尤其是大塊肉的情況下更加明顯。
還有一些人為了將肉塊快速解凍，會把凍肉放在微波爐中，用高溫加熱的方法使凍肉快速解凍，這樣的方法幾分鐘就能解凍，雖然時間快，但對肉質的破壞性比較大，肉塊外層明顯能看到顏色發白，有些被“燙熟”的痕跡，不僅營養元素會流失，肉的口感也會變差，因此這樣的方法也不是好的。
氣泡解凍池的作用主要是通過不斷上升和爆裂的氣泡，將冷量傳遞給冰塊。具體來說：1.**均勻傳熱**；在水中產生大量微小、高速旋轉的氣泡，進一步增強熱力彌散效果，大大縮短整體融化時間，不出現局部粘連現象。同時能更有效利用凍結物自身的熱量及表面積與環境交換功能從而達到快速節能的效果；2.提高勞動效率：由于采用大容量流水作業方式且整個系統均由電腦控制工作狀態并設有自動恒溫裝置所以可以全天候連續無人操作生產具有水平;3.**節約能源**:通過水溫的自然對流循環為被凍結物品進行均衡而緩慢升溫來達到自然復原產品要求;4**.衛生環保:**無噪音污染源不存在工業用鹽帶來的環境污染問題。所以使用氣泡式速凍庫能夠極大程度的節省時間和成本，加快食品等冷凍物質的融化速度，使其恢復到正常溫度。
冷凍水產品在進一步加工前需行解凍，食品工業中冷凍水產品的解凍終溫一般為-2℃～-5℃，此溫度下，解凍后的水產品便于切割或進一步深加工利用。
由于水產品中含有大量不飽和脂肪酸，不適當的解凍方法會造成水產品脂肪氧化、水分流失、蛋白質氧化以及微生物污染等問題。為保證冷凍水產品解凍后能保持較好的品質，應根據水產品的種類、凍結前后物料的狀態和解凍后的用途采用較優的解凍方法。
解凍技術一般分為傳統解凍技術和新型解凍技術，新型解凍技術主要有超聲波解凍法、高壓靜電場解凍法、歐姆解凍法、射頻解凍法和微波解凍法。
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第8年
