果糖與葡萄糖的化學式相同,但是兩者原子的排列方式不同,也因此果糖品嘗起來會較甜,且具有不同的特性。果糖是蜂蜜甜味的來源。水果與蔬菜中具有天然的果糖,而在許多天的飲料(例如含有二氧化碳的飲料)中和高果糖的玉米糖漿中,哪家有白砂糖,也含有果糖成份。在人體內,果糖所引起的胰島素分泌的情形,會較少與其他糖類,白砂糖批發,也因此使得糖果成為許多有氧耐力運動相關研究的焦點。不過大量的果糖會增加腸胃痙攣與腹,所以吃什么都需要適當而止。










沈陽有為食品有限公司成立于2004年,公司已生產單晶冰糖(俗稱冰糖)多晶冰糖(俗稱塔冰)為主,同時經營綿白糖、赤砂糖(俗稱紅糖)分裝及長期大量供應綿白糖、白砂糖和赤砂糖(紅糖),產品主要銷售地以東三省為主。

國內目前產品質量較高的白糖,主要用是原糖加工、用二次磷浮法生產的產品,色值根據需要控制在60IU以下,多年來大量出口到國外市場。但是白砂糖總體質量仍有待提高,蔗糖產品的價格較低,吉林白砂糖,而新技術的成本相當高,因此難以在制糖工業中應用。

高溫加熱使一些原來不溶或微溶的物質水解、溶脹、熔融而進一步分散到糖汁中,或變成深色的物質,使它們更難除去。如果先在低溫下除去汁中原有的各種懸浮物,蔗汁的質量和隨后的處理都會得到明顯的改善。低溫磷浮法是將混合汁在50~60℃下加入磷酸、石灰乳和充氣、加絮凝劑,白砂糖銷售,將蔗汁中絕大部分不溶性的雜質和部分色素、膠體等凝聚在一起,通過氣浮分離法除去,得多基本清亮的浮清汁。

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