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山東?；√K打生產(chǎn)有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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| 先生： |
國家對食品安全的要求越來越高，并嚴(yán)格控制食品添加劑在食品方面的使用，在現(xiàn)實(shí)生活中，氯化鈣溶解度，我們會經(jīng)常用到食品級氯化鈣，因?yàn)樗梢愿纳剖澄锏目诟小?/p>
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定氯化鈣食品添加劑使用的原則應(yīng)符合相關(guān)基本要求。
1.不應(yīng)對人體有任何健康危害。
2.不應(yīng)掩蓋食品變質(zhì)。
3.不應(yīng)掩蓋食品本身或者加工過程中的質(zhì)量缺陷或者以摻假、售假、為目的而使用食品添加劑。
4.不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價(jià)值。
5.在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
氯化鈣在食品行業(yè)的應(yīng)用
1.氯化鈣能使大豆凝乳固化，所以廣泛用于豆制品凝固劑，氯化鈣廠家，例如豆類制品、豆干制品、腐竹、豆，就連腐乳、豆豉都會用到。
2.制造干酪、稀奶油時常添加氯化鈣可以助其凝固。
3.氯化鈣還常用于水果和蔬菜的硬化劑，因?yàn)槁然}會使其中的果膠酸形成果膠酸鈣凝膠，保持果蔬加工制品的脆度和硬度。所以用氯化鈣溶液浸漬果蔬，氯化鈣是危險(xiǎn)品嗎，可防止果蔬軟化。例如：蘋果、什錦、番茄、萵苣等等。
4.氯化鈣還可用作低果膠和海藻酸鈉的凝固劑。氯化鈣通過與海藻酸鈉反應(yīng)，氯化鈣，會使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球，以此加工蔬菜罐頭。
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，食品級氯化鈣添加劑添加量規(guī)定如下：
1、豆制品、稀奶油、豆制品、稀奶油的制作中沒有明確的用量規(guī)定，其使用量可以按生產(chǎn)需要適量使用。
2、調(diào)制水：調(diào)制水使用量不超過100mg/kg或100mg/L（以鈣計(jì)36mg/L）。
3、軟飲料：軟飲料中國家法規(guī)定使用量不超過0.44-3.7g/kg。
4、甜汁甜醬：甜汁甜醬中使用量不超過0.4g/kg。
5、果醬：果醬中使用量不超過1.0g/kg。
溫馨提示：以上是關(guān)于氯化鈣廠家-?；?在線咨詢)-氯化鈣的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由山東海化小蘇打生產(chǎn)有限公司為您提供，如果您對山東海化小蘇打生產(chǎn)有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與無機(jī)鹽相關(guān)的產(chǎn)品！
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第8年
