蛋卷可以加入各種各樣的配料，做成不同口味的蛋卷，滿足不同人群的需要。

椰蓉蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，椰蓉，雞蛋，無糖煉乳，白砂糖，肉松

蛋白蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，無糖煉乳，白砂糖，肉松

朱古力蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋 ，無糖煉乳，白砂糖，可可粉，肉松

香芋蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，香芋色香油，白砂糖，肉松

芒果蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋 ，芒果色香油，白砂糖，肉松

紫菜蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋 ，白砂糖，β-胡蘿卜素，紫菜 ，肉松

蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，白砂糖，出售蛋卷機(jī)，β-胡蘿卜素

肉松蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，白砂糖，β-胡蘿卜素，肉松

香脆圓卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，白砂糖，β-胡蘿卜素，肉松

芝麻蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，發(fā)酵粉，雞蛋，白砂糖，β-胡蘿卜素，芝麻，肉松

XO肉松蛋卷：白砂糖，食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋 XO醬，可可粉，肉松

海鮮蛋卷：食用植物油，黃奶油，白砂糖，小麥粉，雞蛋，辣椒粉，肉松，海鮮醬

紫菜肉松蛋卷：肉松，紫菜，食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，白砂糖

草莓蛋卷：食用植物油，黃奶油，白砂糖，小麥粉，雞蛋，草莓色香油，肉松

芝麻蛋卷：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，白砂糖，β-胡蘿卜素，黑芝麻，肉松

蛋卷王：食用植物油，黃奶油，小麥粉，雞蛋，白砂糖，β-胡蘿卜素

蛋卷種類比較多，蛋卷機(jī)多少錢一臺(tái)，下面說說如意蛋卷是怎么做的。

配料：青魚肉250克，辣大醬25克，雞蛋2個(gè)，雞蛋清50克，火腿30克，油菜葉20克，雞油10克，雞湯100毫升，料酒15克，精鹽3克，味精2.5克，水淀粉15克，蔥姜水10克

特色： 形似如意，美觀大方，清鮮微辣。

操作： 1、將雞蛋打入碗中，加入5克料酒，0.75克精鹽、5克水淀粉，用竹筷打散打均勻，把干凈炒鍋上火燒熱，淋少許豆油滑鍋，隨即倒入一半雞蛋，將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)國，攤成一張圓形雞蛋皮，依此法再攤一張。

2、再將青魚肉洗凈，在魚肉面用刀背，輕砸，然后將刀翻過來，用刀刃將魚肉刮下來，則魚肉與刺皮自然分開，放在干凈的豐墩上，用刀斬成細(xì)茸，將雞蛋清放在碗內(nèi)，用竹筷打散，與魚茸一起放入瓷盆里，加入10克料酒、2克精鹽、1.5克味精和蔥姜水，用3根竹筷使勁向一個(gè)方向攪打，若太稠，可加入適量的清水，直打至魚糕發(fā)稠上勁，光亮即好。

3、把油菜葉、火腿分別切成細(xì)末，再將雞蛋皮攤平，著鍋的一面向下，將魚糕均勻在分放在2張蛋皮上，抹光抹勻，在魚糕的一側(cè)撒上火腿末，另一側(cè)撒上油菜末，再從兩側(cè)同時(shí)往里卷，卷到中間火腿末與油菜葉末交接處即好，這樣如意卷已做好

4、再把做好的如意蛋卷置于盤中，上屜用中火約蒸7分鐘，打開屜帽放一次氣，然后再用小火約蒸5分鐘，取出，稍涼，切成片，碼在碗中加入0.25克精鹽、1克味精和雞湯，再上屜約蒸4分鐘，取出，將湯潷入鍋中，上火燒沸，用水淀粉勾薄芡，淋入雞油，攪拌均勻，放入一個(gè)小瓷碗里。

5、食用時(shí)，隨配一小碟辣大醬，湖北蛋卷機(jī)，一小碗湯汁蘸食，即可。

武漢香來爾食品機(jī)械有限公司成立于2001年2月，是生產(chǎn)銷售休閑食品加工設(shè)備的廠家。公司緊跟市場(chǎng)潮流與華工、華農(nóng)多名共同開發(fā)新穎、、實(shí)用的適應(yīng)市場(chǎng)需求的食品機(jī)械，自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等機(jī)床100多臺(tái) 套。7年誠信通會(huì)員，產(chǎn)品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國家和地區(qū)，國內(nèi)很多食品企業(yè)都是我們的合作伙伴。

我公司開發(fā)研制的【全】半自動(dòng)蛋卷機(jī)，已經(jīng)在休閑食品加工企業(yè)投入運(yùn)行多年，證實(shí)該機(jī)設(shè)計(jì)新穎、結(jié)構(gòu)合理、性能穩(wěn)定、操作方便、維修簡便，具有較高。

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能自動(dòng)完成定量進(jìn)料、煎烤。可自動(dòng)跳板等工序，生產(chǎn)能力為每小時(shí)30-45斤，生產(chǎn)出的產(chǎn)品完全保持純手工工藝的品質(zhì)，口感酥脆、外型整齊美觀、色澤均勻，包裝省時(shí)，較大提高生產(chǎn)效率。該機(jī)功效高，省電為主要中心設(shè)計(jì)制作；加熱板大小，花紋可定制，果蔬蛋卷機(jī)廠家，特氟龍不粘涂層，脫模成型非常好。

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