小蘇打產品介紹
中文名稱:碳酸氫鈉
英文名稱:Sodium hydrogen carbonate
別名名稱:小蘇打 重曹 重碳酸鈉 焙堿 酸式碳酸鈉
更多別名:Sodium acid carbonate Baking soda Sodium bicarbonate
分 子 式:NaHCO3
分 子 量:84.01
性狀:白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。無臭,,味咸。
密度(g/mL,25/4℃):2.20
熔點(oC):270
溶解性:可溶于水,微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性。
分解溫度(oC):100~140
發氣量:267L/kg
穩定性: 受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO2,小蘇打是什么,在100℃ 全部變為碳酸鈉。














索爾維小蘇打——氨堿法生產小蘇打工藝:
原料鹽通過除鈣塔預處理,小蘇打,用蒸氨塔生產氨氣 ,制成氨鹽水;然后在碳酸化塔中通入用石灰窯制取的二氧化碳氣體 ,與氨鹽水反應生產碳酸氫鈉。
目前 ,食用小蘇打,各國純堿的生產,除天然堿資源豐富的美國、尼亞坦桑尼亞以外 , 普遍采用氨堿法生產純堿,這種生產方法工藝比較成熟。比利時的索爾維公司和英國的 “I C ”公司是主要的兩家堿法生產小蘇打的公司。
索爾維公司的發展
索爾維集團(Solvay)是化工集團,成立于1863年,小蘇打的妙用,總部位于比利時布魯塞爾。
1861年,歐內斯特·索爾維發現工業化生產純堿的關鍵。
1863年,革新氨堿法并成立索爾維公司
1865年,個純堿廠在比利時古亦埃(Couillet)開始運作。
1870年起,索爾維開始擴展業務,在英國、德國、俄羅斯、泰國和美國等國家建立了工廠。
2012年1月,新索爾維集團在巴黎上市。



小蘇打用途詳解:
食品添加劑
1.用作食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。
2.堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。
3.可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發泡劑(產生CO2)。
4.因系無害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時添加約0.1%~0.2%可使綠色穩定。
5.可用于食品燙漂、去澀味。羊奶去膻
6.作酸度調節劑和化學膨松劑
飼料添加劑
碳酸氫鈉有溶解黏液、健胃、抑酸和增進食欲作用。吸收到畜禽體內,能補充肌體所需的鈉,有益于畜禽健康。作為添加劑加到畜禽的飼料中,可提高飼料利用率和能量轉化率,促進畜禽生長和提高肉蛋乳的產量。
工業
1.用作工業堿性洗滌劑的主要原料,也用作洗滌助劑,同時還用作羊毛的洗滌劑、浴用劑等。
2.橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。用作橡膠及塑料酚醛樹脂的發泡劑,還用作聚、聚的助發泡劑。
3.印染工業用作染色印花的固色劑,酸堿緩沖劑,織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。
4.消防器材中用于生產酸堿滅火劑和泡沫滅火劑。
5.冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。
6.機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
7.還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶金、金屬熱處理及農業浸種劑等。






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