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億發食品（德州）有限公司
主營：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
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饅頭干扁縮水
蒸好的饅頭打開蒸籠卻是縮水的狀態，而且也沒有彈性，饅頭改良劑，吃起來乾乾硬硬，表面更是干皺。
原因：發酵不足
因為發酵的時間不足，因此面團組織無法順利膨脹，在蒸的過程中雖有膨脹但內部組織支撐力不夠，反而萎縮干扁，口感也因此變得較為干硬。
解決方式：增加發酵時間或增加酵母粉數量，添加秋葉丹饅頭改良劑即可解決饅頭干扁縮水等問題。
饅頭這么做，松軟好吃不塌皮
食材：面粉1000克，酵母8克，水500克，五豐秋葉丹饅頭改良劑2-3克。
1.面粉和秋葉丹饅頭改良劑混合均勻，酵母加到溫水里稀釋，和面攪拌至絮狀。先在盆里揉至干粉收光了，再拿到案板上揉成光滑的面團。
2.用保鮮膜將面團蓋住讓它松弛5分鐘，案板上撒少許干面粉，將松弛好的面團拿出來，秋葉丹饅頭改良劑，用搟面杖將其搟成長方形的面餅。
3.在面餅表面刷上少許清水，從另一邊將它緊密地卷起來。卷的時候注意寬度保持一致，再從卷好的面團中心向兩邊輕輕揉搓。搓成粗細均勻的長條，用刀切開2個手指的寬度。
4.將小面團放到蒸籠里，讓它發酵1.5倍。
5.將發酵好的面團放到蒸鍋里中火蒸10分鐘，關火后，奶白鮮嫩的饅頭就可以吃了。
秋葉丹饅頭改良劑的使用方法
秋葉丹饅頭改良劑的使用方法一般來講是用溫水化開與酵母一起添加到面粉里，再按照常規饅頭做法程序來操作就可以了。 饅頭改良劑的添加量一般為0.3-1.0%。 步驟如下：
1、稱取面粉和饅頭改良劑，加40-50%水（以面粉重量為基數），秋葉丹饅頭改良劑功效，加0.6-1.0%酵母和面，成型 ；
2、醒發30-60分鐘（35-36攝氏度，濕度70-80%），沸水蒸約20分鐘即可。
注意：酵母在和面前好用少許溫水進行溶解活化，其效果更好。
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第9年
