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江蘇紫東食品有限公司
主營：硫酸鹽系列,磷酸鹽系列,檸檬酸鹽系列
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1.將十二水磷酸氫二鈉加水溶解，過濾后，在濾液中緩慢加入磷酸，控制pH值4.2～4.6，反應(yīng)液經(jīng)蒸發(fā)濃縮至出現(xiàn)結(jié)晶膜為止。再經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離得到二水磷酸二氫鈉。
2.將氫yang化鈉或碳酸鈉溶液緩緩加入到濃磷酸溶液中，攪拌過濾。控制pH值在4.4～4.6，進(jìn)行加熱濃縮，冷卻至室溫，析出結(jié)晶.后抽濾，結(jié)晶于室溫下干燥，得純品。
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磷酸二氫鈉(NaH2PO4·2H2O)又稱磷酸一鈉、一鹽基磷酸鈉。為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末;無臭、易溶于水，其水溶液呈酸性，幾乎不溶于乙醇，加熱失去結(jié)晶水可分解為酸性焦磷酸鈉(Na3H2P2O7)。常用于發(fā)酵工業(yè)調(diào)節(jié)酸堿度，食品加工中多與磷酸氫二鈉配合用做食品品質(zhì)改良劑。如改善乳品的熱穩(wěn)定性，做魚肉制品的pH調(diào)節(jié)劑及結(jié)著劑等。
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制作原理
磷酸二氫鈉主要以shao堿(或純堿)中和磷酸生產(chǎn)，如果可以用氯化鈉代替shao堿或純堿來生產(chǎn)，那么生產(chǎn)成本就會(huì)大大降低。但是，在通常情況下，氯化鈉和磷酸間發(fā)生復(fù)分化反應(yīng)，由于其標(biāo)準(zhǔn)生成的自由能大于零，食品級(jí)磷酸二氫鈉隨時(shí)發(fā)貨，因而不可能自發(fā)發(fā)生，因此，考慮將該體系中的氫氯酸移除是比較可行的方法。
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第8年
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