果蔬冷庫工程建造的費用主要取決于多個因素。首先，冷庫的規模是影響費用的主要因素之一。一般來說，冷庫的規模以立方米（m3）來衡量，費用與冷庫容量成正比。其次，冷庫的設計和材料選擇也會對費用產生影響。高質量的設計和的材料通常會增加工程的成本。再者，建造地點和環境條件也會對費用產生影響。如果建造地點的土地成本較高或者環境條件較為復雜，建造冷庫的費用可能會增加。根據市場調研數據，一般來說，果蔬冷庫工程建造的費用在每立方米約1000至2000元之間。這個范圍是根據一般的建造標準和材料選擇得出的，具體費用可能會因地區差異和具體項目要求而有所不同。因此，冷庫工程建造總費用的范圍可以在15萬至40萬元之間。需要注意的是，以上費用僅涵蓋冷庫的工程建造部分，不包括冷庫設備和其他附屬設施的費用。冷庫設備包括空調系統、保溫材料、控制系統等，這些費用需要根據具體要求進行額外的預算。此外，還需要考慮到冷庫運營和維護的成本，包括電力、維修和保養等費用。