水產冷庫工程建造是指為了儲存和保鮮水產品而建造的冷庫工程。其相關知識包括以下幾個方面：一、設計與規劃：水產冷庫的設計需要考慮儲存規模、溫度要求、貨物流通、環境控制等因素。規劃方面需要考慮冷庫的布局、通風系統、冷卻設備等。二、建筑結構：水產冷庫需要具備良好的保溫性能和結構強度。常見的建筑結構包括鋼骨架、保溫墻、屋頂等。三、冷卻設備：冷卻設備是水產冷庫的。常見的設備包括制冷機組、冷凝器、蒸發器、冷凍水箱等。選擇合適的設備需要考慮儲存規模、溫度要求、能耗等因素。四、保溫材料：保溫材料是保證冷庫保溫性能的重要組成部分。常見的保溫材料包括聚苯板、聚氨酯泡沫、巖棉等。五、環境控制：水產冷庫需要控制溫度、濕度、通風等環境因素。常見的環境控制設備包括溫濕度傳感器、通風系統、空調系統等。六、安全措施：水產冷庫需要考慮防火、防爆、防盜等安全因素。常見的安全措施包括滅火系統、安全報警系統、監控系統等。總之，水產冷庫工程建造需要綜合考慮設計、建筑結構、冷卻設備、保溫材料、環境控制和安全措施等方面的知識，以確保水產品的儲存和保鮮效果。