蔬菜冷庫的要求包括以下幾點：1. 蔬菜冷庫的溫度需要控制在適當的范圍內。一般來說，蔬菜冷庫的溫度應該在0℃至10℃之間。不同類型的蔬菜需要保存在不同的溫度范圍內，例如，水果類蔬菜適合保存在較低的溫度（例如0℃至5℃），而葉菜類蔬菜適合保存在較高的溫度（例如5℃至10℃）。2. 蔬菜冷庫需要保持良好的密封性和通風性。良好的密封性可以防止冷氣流失，從而保持冷庫內的溫度和濕度。同時，良好的通風性也可以確保冷庫內空氣的新鮮度，避免蔬菜因為缺氧而變質。3. 蔬菜冷庫需要注意防止濕度的變化。蔬菜冷庫內的濕度應該保持在40%至60%之間。過高的濕度會導致蔬菜發霉，而過低的濕度會導致蔬菜脫水。4. 蔬菜冷庫需要定期進行檢查和維護。檢查冷庫內的設備是否正常運行，如制冷機組、冷風機、溫度控制器等。同時，定期清理冷庫內的污垢和雜物，以保持冷庫內的衛生和溫度。5. 蔬菜冷庫需要注意安全。在冷庫內存放蔬菜時，需要注意安全，避免火源和電源的漏漏，以及避免蔬菜和貨物之間的碰撞和擠壓。