冷凍魚安裝一個速凍冷庫溫度設(shè)置 一般來說-18到-25 為比較適合 不能-18度，不然魚會變質(zhì)！當(dāng)然也可以設(shè)置在-18到-25那么這個恒溫時間 就會短一點(diǎn)！打冷也會快一點(diǎn)！相反設(shè)置在-18到-30那么恒溫時間就會比較長！打冷時間也是相對要長！切記溫度保持好。

安裝一個速凍冷庫可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析，避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體，故而在解凍時，食物的汁液流失少；2.速凍冷庫溫度標(biāo)準(zhǔn)高，降溫速度快，食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下，細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，可以有效地抵御微生物的增長，大大提高了食品安全；3.由于速凍冷庫降溫快，食品在速凍冷庫中停留時間短，方便連續(xù)性生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率、降低人工成本，同時冷庫設(shè)備的利用率也大大提高，避免了過多的資源浪費(fèi)。

安裝一個速凍冷庫簡單來說就是用冷庫來貯藏海鮮產(chǎn)品的和水產(chǎn)品等，由于海鮮所需貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23攝氏度以下，所以海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍庫，海鮮速凍庫等，低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味，同時能夠大大延長海鮮的保鮮時間，一般來說能夠延長保鮮時間3到6個月左右。